1 00:00:05,560 --> 00:00:07,000 DARRSH: Eerste druktest. 2 00:00:07,000 --> 00:00:09,240 Het is niet waar ik wil zijn zo vroeg in de competitie. 3 00:00:09,240 --> 00:00:10,880 Hoe voelt die pin, maat? 4 00:00:10,880 --> 00:00:12,880 Ik snap het nog steeds, broeder. Ik heb het nog steeds. 5 00:00:12,880 --> 00:00:14,440 Druktesten zijn wreed. 6 00:00:14,440 --> 00:00:17,920 Als je mentaal niet voorbereid bent voor een dag als vandaag, 7 00:00:17,920 --> 00:00:19,680 je kunt net zo goed je koffers pakken en ga naar huis. 8 00:00:19,680 --> 00:00:23,640 (JAUW EN APPLAUS) 9 00:00:23,640 --> 00:00:25,240 Laat het gaan, jongens. 10 00:00:28,360 --> 00:00:31,320 SAV: Er is een kans van één op vier dat een van ons zal gaan. 11 00:00:31,320 --> 00:00:33,200 En Ben heeft ook een immuniteitspin. 12 00:00:33,200 --> 00:00:35,600 Dus het is echt zo een kans van één op drie. 13 00:00:35,600 --> 00:00:36,760 Heel eng. 14 00:00:40,400 --> 00:00:43,080 Ochtend. DEELNEMERS: Goedemorgen. 15 00:00:43,080 --> 00:00:46,440 ANDY: Sav, eerste druktest. 16 00:00:46,440 --> 00:00:48,560 Vorig seizoen stuurde ik je naar huis. 17 00:00:48,560 --> 00:00:51,080 Hoe voel je je? Dat weegt wel op mij. 18 00:00:51,080 --> 00:00:53,560 Er zijn veel dingen die ik heb gedaan Maar in deze keuken 19 00:00:53,560 --> 00:00:55,440 en het enige dat ik niet heb gedaan wordt opgegeven. 20 00:00:55,440 --> 00:00:57,800 Dus dat is de energie die Ik channel. 21 00:00:57,800 --> 00:01:01,280 Dat is vandaag. Geef nooit op. 22 00:01:01,280 --> 00:01:03,040 Ik hou ervan. Ik hou ervan. 23 00:01:03,040 --> 00:01:04,360 Ben... 24 00:01:04,360 --> 00:01:07,400 Je voelt je zeker zelfverzekerd met dat speldje op je schort? 25 00:01:07,400 --> 00:01:09,440 Ja. In tegenstelling tot Sav kan ik opgeven. 26 00:01:09,440 --> 00:01:11,960 (GELACH) 27 00:01:15,880 --> 00:01:17,920 Het is het meest Nieuw-Zeelandse humor die ik ooit heb gehoord. 28 00:01:18,960 --> 00:01:21,680 Ik werd wel naar huis gestuurd een druktest in mijn laatste seizoen. 29 00:01:21,680 --> 00:01:24,400 Een toetje. Dus wat is de strategie? 30 00:01:24,400 --> 00:01:27,520 Ik ga er gewoon hard tegenaan en probeer alles goed te doen. 31 00:01:27,520 --> 00:01:30,160 En als ik het verpest meer dan iemand anders, 32 00:01:30,160 --> 00:01:31,320 dan speel ik pin. 33 00:01:31,320 --> 00:01:32,440 Ik zal het gebruiken als het moet. 34 00:01:33,960 --> 00:01:35,760 Nou, ik hoop dat je genoeg slaap hebt gehad gisteravond, 35 00:01:35,760 --> 00:01:40,360 omdat je eerste druktest gaat wreed worden. 36 00:01:40,360 --> 00:01:41,480 Verrassing! 37 00:01:41,480 --> 00:01:44,000 (GELACH) 38 00:01:44,000 --> 00:01:46,640 SOFIA: De legende die deze uitdaging vormden 39 00:01:46,640 --> 00:01:50,280 is een van de beste banketbakkers in het land. 40 00:01:50,280 --> 00:01:53,280 Ze hebben meer druktests ingesteld in deze keuken 41 00:01:53,280 --> 00:01:57,040 dan wie dan ook in de geschiedenis van deze competitie. 42 00:01:57,040 --> 00:02:00,960 Ze zijn beroemd. Ze worden vereerd. 43 00:02:00,960 --> 00:02:03,880 Ze zijn dessertkoningen. 44 00:02:03,880 --> 00:02:09,520 Welkom de regerend chocoladekampioen... 45 00:02:11,520 --> 00:02:13,360 ..dessertmeester... 46 00:02:14,640 --> 00:02:16,560 ..Kirsten Tibballs! 47 00:02:17,560 --> 00:02:18,680 (JAUWEN) 48 00:02:20,200 --> 00:02:21,600 ANDY: Ja, Kirsten! 49 00:02:26,000 --> 00:02:27,840 Kirsten Tibballs - ze is episch. 50 00:02:27,840 --> 00:02:32,680 Ze creëert heel ingewikkelde, technische gerechten die er geweldig uitzien. 51 00:02:32,680 --> 00:02:34,520 Ze smaken ook ongelooflijk. 52 00:02:34,520 --> 00:02:36,120 Vandaag gaat het heel zwaar worden. 53 00:02:38,800 --> 00:02:42,840 Kirsten, welkom terug. Bedankt. Zo opgewonden om hier te zijn. 54 00:02:42,840 --> 00:02:45,080 Ik kan niet geloven dat je nu hier bent. 55 00:02:45,080 --> 00:02:46,840 Het is nog maar het begin van de concurrentie, 56 00:02:46,840 --> 00:02:49,120 dus dat blijkt de standaard die we stellen. 57 00:02:49,120 --> 00:02:52,480 Ik weet. Ik ben normaal gesproken richting het puntige uiteinde 58 00:02:52,480 --> 00:02:55,800 omdat mijn uitdagingen bekend zijn behoorlijk uitdagend zijn. 59 00:02:55,800 --> 00:02:58,800 (zenuwachtig gelach) 60 00:02:58,800 --> 00:03:01,040 Het is Legends Week en jij bent hier als een van de groten. 61 00:03:01,040 --> 00:03:02,560 Hoe voelt dat? 62 00:03:02,560 --> 00:03:05,360 MasterChef, voor mij, is echt het toppunt 63 00:03:05,360 --> 00:03:08,240 waar zoveel lekker eten in Australië begint. 64 00:03:08,240 --> 00:03:13,400 Om als een legende te worden beschouwd in deze keuken is zo'n eer. 65 00:03:13,400 --> 00:03:15,960 Kirsten, wil je ze laten zien? welk gerecht gaan ze maken? 66 00:03:15,960 --> 00:03:18,080 Ik zou het graag doen. 67 00:03:18,080 --> 00:03:22,400 Dit is het meest technische dessert Ik heb ooit gemaakt. 68 00:03:24,200 --> 00:03:26,120 Tot ziens. Tot ziens. 69 00:03:27,800 --> 00:03:30,200 Vandaag maak jij mijn... 70 00:03:36,080 --> 00:03:38,000 DEELNEMERS: O! Wat? 71 00:03:38,000 --> 00:03:39,880 ..chocolade- en koffiekaviaar. 72 00:03:51,160 --> 00:03:53,120 Je bent nog nooit zo opgewonden geweest kaviaar zien. 73 00:03:53,120 --> 00:03:55,640 (GELACH) 74 00:03:55,640 --> 00:03:57,640 Ik heb dit eigenlijk gemaakt 75 00:03:57,640 --> 00:04:00,840 en kreeg immuniteit Dessertmeesters. 76 00:04:00,840 --> 00:04:01,880 POH: Dus in deze keuken. 77 00:04:01,880 --> 00:04:04,040 In deze keuken in de chocolade-uitdaging. 78 00:04:04,040 --> 00:04:06,720 Jij bevond je in die positie. Ik zat in jouw positie. 79 00:04:06,720 --> 00:04:08,760 O, mijn God. Wauw. 80 00:04:08,760 --> 00:04:10,920 Kijk eens hoe perfect het blik is. 81 00:04:10,920 --> 00:04:12,760 POH: Het is onberispelijk, nietwaar? 82 00:04:12,760 --> 00:04:15,880 SAV: Dat lijkt er eigenlijk wel op een echt kaviaarblikje. 83 00:04:15,880 --> 00:04:17,560 Ik beef. 84 00:04:17,560 --> 00:04:20,400 Het innerlijke schreeuwen, huilen, het braken is ingetreden. 85 00:04:21,480 --> 00:04:23,200 Wil je binnen kijken? 86 00:04:23,200 --> 00:04:24,600 Ja. Natuurlijk. 87 00:04:24,600 --> 00:04:26,120 Dit is dus een chocoladedeksel. 88 00:04:27,360 --> 00:04:28,720 Houd op! 89 00:04:28,720 --> 00:04:32,120 Dit is eigenlijk een mal gemaakt van een kaviaarblikje. 90 00:04:32,120 --> 00:04:33,160 Ah. 91 00:04:33,160 --> 00:04:34,960 Ik snij door. Wauw. 92 00:04:38,280 --> 00:04:39,280 Oh. 93 00:04:39,280 --> 00:04:41,480 POH: Alleen al door je dat te zien doen, 94 00:04:41,480 --> 00:04:45,360 je kunt zien dat het chocoladewerk is zo dun en fijn. 95 00:04:45,360 --> 00:04:48,080 Het is essentieel zodat het chocoladewerk dun is 96 00:04:48,080 --> 00:04:49,960 voor de eetkwaliteit van het gerecht. 97 00:04:49,960 --> 00:04:51,520 Verbazingwekkend. 98 00:04:51,520 --> 00:04:54,840 Als we bij de basis beginnen, wij hebben een chocoladetaart 99 00:04:54,840 --> 00:04:58,240 die een marsala en chocolade heeft en koffie weken. 100 00:04:58,240 --> 00:05:00,840 Daarbovenop een mascarponecrème, 101 00:05:00,840 --> 00:05:04,160 daarbovenop, Chocolademousse met koffie-infusie. 102 00:05:04,160 --> 00:05:07,520 En om het dan af te maken, we hebben de koffiekaviaar, 103 00:05:07,520 --> 00:05:10,160 die bovenop wordt geplaatst, perfect geëgaliseerd 104 00:05:10,160 --> 00:05:11,960 alsof het in een kaviaarblikje zit. 105 00:05:11,960 --> 00:05:13,640 Oh, mijn god. 106 00:05:13,640 --> 00:05:15,720 En dan wordt de Melba-toast gemaakt van witte chocolade. 107 00:05:15,720 --> 00:05:19,520 Binnenin zitten gekarameliseerde amandelen en zeezout 108 00:05:19,520 --> 00:05:23,640 bedekt met cacaoboter om het te geven een echte toast-look en feel. 109 00:05:23,640 --> 00:05:27,840 Ik ben weggeblazen. Er zit zoveel ingewikkeldheid in. 110 00:05:27,840 --> 00:05:31,120 De koffiekaviaarparels gewoon in de mond stoppen. 111 00:05:31,120 --> 00:05:33,320 Oh, god. Het lijkt niet echt. 112 00:05:33,320 --> 00:05:35,120 Ze zijn zo delicaat. 113 00:05:35,120 --> 00:05:38,440 Dus, chef-kok, wat zijn de drukpunten? 114 00:05:38,440 --> 00:05:42,200 Als je het kaviaarblikje niet maakt, je hebt geen gerecht. 115 00:05:42,200 --> 00:05:44,000 Dus het tempereren van de chocolade, 116 00:05:44,000 --> 00:05:45,760 waardoor de schaal mooi dun wordt, 117 00:05:45,760 --> 00:05:48,080 en het eruit kunnen halen de mal. 118 00:05:48,080 --> 00:05:50,000 Mijn gedachten gaan er al naar toe 119 00:05:50,000 --> 00:05:53,640 hoeveel verschillende soorten van chocolade zijn daar getempereerd? 120 00:05:53,640 --> 00:05:56,280 Ik kreeg er opeens de kriebels van om een of andere reden. 121 00:05:56,280 --> 00:05:57,720 Ik heb chocolade nog nooit getempereerd voor. 122 00:05:57,720 --> 00:06:00,440 Nooit geprobeerd iets slims te maken uit chocolade. 123 00:06:00,440 --> 00:06:02,360 Ik hou van chocolade, maar dit is belachelijk. 124 00:06:02,360 --> 00:06:07,440 Dus, bende, jullie hebben gewoon drie uur en 15 minuten... 125 00:06:08,960 --> 00:06:12,320 ..en er is veel te doen, niet heel veel tijd. 126 00:06:12,320 --> 00:06:14,320 Het recept, apparatuur en ingrediënten, 127 00:06:14,320 --> 00:06:15,760 ze zitten allemaal op jouw banken. 128 00:06:15,760 --> 00:06:17,800 Ik weet dat ik predik het koor hier, 129 00:06:17,800 --> 00:06:21,240 maar details zijn alles bij een druktest. 130 00:06:21,240 --> 00:06:22,600 Jouw gerecht - 131 00:06:22,600 --> 00:06:27,240 het moet niet alleen smaken maar zien er identiek uit als die van Kirsten. 132 00:06:27,240 --> 00:06:31,560 Degene die een gerecht maakt dat draagt de minste gelijkenis 133 00:06:31,560 --> 00:06:33,040 zal de competitie verlaten. 134 00:06:35,440 --> 00:06:37,440 Ik wens je echt veel succes. 135 00:06:38,480 --> 00:06:40,840 En jouw tijd gaat nu in. Gaan! 136 00:06:40,840 --> 00:06:43,040 (JAUW EN APPLAUS) 137 00:06:54,160 --> 00:06:56,280 Ik kijk naar het recept... Het is een boek. 138 00:06:56,280 --> 00:06:59,440 Er is letterlijk een boek op mijn bankje. 139 00:06:59,440 --> 00:07:01,640 Bij de druktests in het verleden 140 00:07:01,640 --> 00:07:03,840 Ik heb er doorheen gebladerd het hele recept. 141 00:07:03,840 --> 00:07:06,320 Maar voor vandaag ga ik letterlijk stap voor stap te gaan. 142 00:07:06,320 --> 00:07:08,280 Er is geen tijd om te lezen het hele recept. 143 00:07:08,280 --> 00:07:10,400 Hopelijk is het logisch zoals het samenkomt. 144 00:07:10,400 --> 00:07:13,000 Het eerste wat ik moet doen is een chocoladetaart. 145 00:07:13,000 --> 00:07:14,880 (MOMMEL RECEPT) ..doorvouwen... 146 00:07:14,880 --> 00:07:17,240 Die van Kirsten was superlicht en pluizig, 147 00:07:17,240 --> 00:07:19,040 dat is wat je nodig hebt uit een spons. 148 00:07:19,040 --> 00:07:21,240 Ik heb zo'n 100 taarten gemaakt bij deze competitie, 149 00:07:21,240 --> 00:07:23,520 Dus dit is een kans voor mij, ik denk, 150 00:07:23,520 --> 00:07:25,840 om wat tijd goed te maken en vertrouw echt op mijn intuïtie. 151 00:07:25,840 --> 00:07:28,200 Ik was echt blij Toen ik zag dat het een dessert was, 152 00:07:28,200 --> 00:07:30,320 maar iedereen kan hier koken en is uit op de overwinning, 153 00:07:30,320 --> 00:07:32,040 dus ik moet gewoon, ja, hoofd naar beneden en verpletter het. 154 00:07:41,720 --> 00:07:45,320 Goed gedaan, Benny. Steek het erin. Ik denk dat het deze kant op gaat. 155 00:07:45,320 --> 00:07:47,320 Ja. Precies de juiste manier, Benny. 156 00:07:47,320 --> 00:07:48,760 Ze gaat naar binnen. 157 00:07:50,600 --> 00:07:53,400 Ik ben blij met mijn taart. Dat staat in de oven. 158 00:07:53,400 --> 00:07:54,720 Goed gedaan, Sara. 159 00:07:57,160 --> 00:07:59,720 Ik hou van Kirsten Tibballs. 160 00:07:59,720 --> 00:08:01,600 Ik denk dat ze echt een legende is. 161 00:08:01,600 --> 00:08:04,600 Dus, om haar klaar te hebben de druktest is geweldig. 162 00:08:04,600 --> 00:08:06,080 Maar het beangstigt mij ook 163 00:08:06,080 --> 00:08:09,600 omdat ik weet dat dit zo zal zijn een gek gerecht. 164 00:08:09,600 --> 00:08:12,160 Kijk maar. 165 00:08:12,160 --> 00:08:15,160 Ik probeer in de zone te blijven. 166 00:08:15,160 --> 00:08:17,760 Nu moet ik het zeker weten dat mijn blikken perfect zijn. 167 00:08:19,240 --> 00:08:21,800 Dit is het grootste drukpunt van het gerecht. 168 00:08:21,800 --> 00:08:25,600 Het is de hele omhulling van Kirstens gerecht. 169 00:08:25,600 --> 00:08:27,120 Het heet het kaviaartin. 170 00:08:29,280 --> 00:08:32,120 Het hele gedeelte van het temperen chocolade is dat je geduld nodig hebt. 171 00:08:32,120 --> 00:08:34,920 Je moet ervoor zorgen dat je het krijgt de temperaturen kloppen. 172 00:08:34,920 --> 00:08:37,560 Wanneer je de hitte naar boven brengt en het weer afkoelen, 173 00:08:37,560 --> 00:08:39,440 het moet perfect zijn. 174 00:08:39,440 --> 00:08:42,200 Het doel hiervan is om zekerheid te krijgen dat het die klik heeft, 175 00:08:42,200 --> 00:08:44,560 en het ziet er ook nog eens prachtig uit. 176 00:08:44,560 --> 00:08:46,360 Waarom? 177 00:08:46,360 --> 00:08:48,200 Waarom? Waarom moet ik terugkomen hieraan? 178 00:08:51,040 --> 00:08:53,400 Oké, laten we dit afmaken. 179 00:08:53,400 --> 00:08:56,720 Ik heb het niet een comfortabele relatie 180 00:08:56,720 --> 00:08:59,240 met tempererende chocolade, laten we het zo zeggen. 181 00:08:59,240 --> 00:09:01,000 Ik tempereer de chocolade 182 00:09:01,000 --> 00:09:03,720 en ik denk dat het chocolade is goed getemperd worden. 183 00:09:03,720 --> 00:09:06,520 Het is op werktemperatuur. Ik denk dat het getemperd is. 184 00:09:06,520 --> 00:09:07,960 Ben je tevreden over het humeur? Ik denk dat het zo is. 185 00:09:07,960 --> 00:09:09,760 OK. Goed gedaan, Sav! Goed, Sav. 186 00:09:09,760 --> 00:09:11,080 Laten we gaan! 187 00:09:11,080 --> 00:09:12,600 Ik ben een paar teststrips aan het maken 188 00:09:12,600 --> 00:09:14,120 gewoon om te controleren dat het daadwerkelijk gaat gebeuren, 189 00:09:14,120 --> 00:09:16,800 omdat getempereerde chocolade hard wordt bij kamertemperatuur, 190 00:09:16,800 --> 00:09:19,200 en zo weet je het het is goed gedaan. 191 00:09:19,200 --> 00:09:22,560 OK. Chocolade ziet er getemperd uit. Het is goed. 192 00:09:22,560 --> 00:09:25,720 Nou, het is Legendsweek in de MasterChef-keuken. 193 00:09:25,720 --> 00:09:27,800 Kirsten, je zei zelf: 194 00:09:27,800 --> 00:09:31,840 dit is technisch gezien het meest uitdagende druktest 195 00:09:31,840 --> 00:09:33,080 je ooit hebt ingesteld. 196 00:09:33,080 --> 00:09:35,200 Ik weet. ANDY: En er zijn er een paar geweest. 197 00:09:35,200 --> 00:09:36,560 En dat zijn er een paar geweest. 198 00:09:36,560 --> 00:09:37,840 Er is. 199 00:09:37,840 --> 00:09:39,680 Heel technisch omdat 200 00:09:39,680 --> 00:09:43,520 het is niet slechts één reeks technieken die nodig zijn, het zijn er veel. 201 00:09:43,520 --> 00:09:47,440 Dit is dus de eerste druktest en het is een beest. 202 00:09:47,440 --> 00:09:50,920 Kun je ons doorpraten alle megadrukpunten? 203 00:09:50,920 --> 00:09:52,760 Het zijn er dus nogal wat. 204 00:09:52,760 --> 00:09:55,440 Het grootste is je moet de chocolade tempereren. 205 00:09:55,440 --> 00:09:57,920 Wat mensen misschien niet weten, als de chocolade niet getempereerd is, 206 00:09:57,920 --> 00:10:00,160 het kan niet samentrekken of uit de mal komen, 207 00:10:00,160 --> 00:10:02,440 dus het blijft gewoon in de mal. 208 00:10:02,440 --> 00:10:06,720 En dat blik was zo een millimeter - max - dik. 209 00:10:06,720 --> 00:10:10,400 Dus als we het over druk hebben, als het te dun is, zal het barsten. 210 00:10:10,400 --> 00:10:13,400 Als het te dik is, het is niet leuk om te eten. 211 00:10:13,400 --> 00:10:15,560 De rest durf ik niet te lezen het recept nog. 212 00:10:15,560 --> 00:10:17,560 Hè? Durf de rest niet te lezen. 213 00:10:17,560 --> 00:10:19,800 Ik weet het, serieus. Ik ben pas op pagina twee. 214 00:10:19,800 --> 00:10:21,720 Het gaat goed met je, Sarah. 215 00:10:23,640 --> 00:10:24,680 Hoe kom je daar? 216 00:10:27,200 --> 00:10:30,240 Zoveel van dit dessert is dat wel over creëren 217 00:10:30,240 --> 00:10:33,040 die illusie van de kaviaarblikken. 218 00:10:33,040 --> 00:10:37,520 De tinnen mal moet volledig zijn gevuld met mijn getempereerde chocolade. 219 00:10:37,520 --> 00:10:39,880 En dan moeten we tikken de overtollige chocolade eruit 220 00:10:39,880 --> 00:10:43,160 en dan afschrapen zodat je een mooie, 221 00:10:43,160 --> 00:10:45,520 stevige lip aan de rand. 222 00:10:45,520 --> 00:10:46,680 Klaar. 223 00:10:48,480 --> 00:10:51,080 Leuk, Sav. Dus vingers gekruist. 224 00:10:53,480 --> 00:10:56,960 De tijd snelt voorbij. Je hebt nog 2,5 uur te gaan. 225 00:10:56,960 --> 00:11:00,120 ANDY: Laten we gaan, allemaal! (APPLAUS) 226 00:11:02,920 --> 00:11:04,280 SAV: Er is zoveel te doen. 227 00:11:04,280 --> 00:11:05,680 Ze ziet ons graag lijden, nietwaar? 228 00:11:09,000 --> 00:11:10,040 ANDY: Daar gaan we. 229 00:11:11,800 --> 00:11:13,880 Hé, team. Hallo, Ben. Leuk je te ontmoeten. 230 00:11:13,880 --> 00:11:15,760 Jij ook. Jij ook. Bedankt voor het instellen van zo'n... 231 00:11:15,760 --> 00:11:17,520 Graag gedaan. ..drukke uitdaging voor ons. 232 00:11:17,520 --> 00:11:19,920 Hoofd omhoog. Dit is waarschijnlijk het belangrijkste element, toch? 233 00:11:19,920 --> 00:11:21,560 Ja, nou, Ik wil dat het heel dun is, 234 00:11:21,560 --> 00:11:22,920 uiteraard, omdat die van jou dat ook was erg dun. 235 00:11:22,920 --> 00:11:24,000 Ik heb het net gecontroleerd, het was 31 graden 236 00:11:24,000 --> 00:11:25,640 toen ik wegliep uit de magnetron. 237 00:11:25,640 --> 00:11:28,720 Heb je gedaan veel chocoladewerk eerder? 238 00:11:30,200 --> 00:11:31,320 Eigenlijk gewoon stilletjes, 239 00:11:31,320 --> 00:11:34,640 de eerste keer dat ik ooit heb gedaan getempereerde chocolade in mijn leven. 240 00:11:34,640 --> 00:11:37,920 Lees het recept, want er is veel met kleine punten en tips erin 241 00:11:37,920 --> 00:11:40,720 die echt essentieel zijn om te hebben een geweldig gerecht als afsluiting. 242 00:11:40,720 --> 00:11:42,200 Bedankt. Dat zal ik doen. Ik zal mijn best doen. 243 00:11:42,200 --> 00:11:43,880 Kom op, Ben. Je hebt dit. Proost, jongens. 244 00:11:43,880 --> 00:11:46,720 Kom op! Geef mij... 245 00:11:46,720 --> 00:11:47,880 Die taart ruikt heerlijk. 246 00:11:47,880 --> 00:11:51,440 Het blikje van Kirsten was heel erg dun. Zo delicaat. 247 00:11:51,440 --> 00:11:52,760 Ik moet het zeker weten 248 00:11:52,760 --> 00:11:55,400 mijn chocoladeblikje is net zo goed als die van haar. 249 00:11:55,400 --> 00:11:58,360 Ik weet niet eens zeker hoe je het maakt zo'n dun blikje. 250 00:11:58,360 --> 00:12:00,960 Ik schenk een klein beetje chocolade in in de mal... 251 00:12:02,480 --> 00:12:03,640 ..en ik draai het rond. 252 00:12:06,160 --> 00:12:08,040 Hij is de mal nog steeds niet aan het vullen. Wat is hij aan het doen? 253 00:12:10,440 --> 00:12:12,080 Het zal ongelijk zijn. 254 00:12:13,200 --> 00:12:15,360 Hij moet vul de vorm tot de bovenkant. 255 00:12:15,360 --> 00:12:17,600 Ver weg, hoe moet ik dat doen dit ding verspreiden? 256 00:12:17,600 --> 00:12:19,080 O, dat ziet er niet goed uit. 257 00:12:24,640 --> 00:12:26,080 O nee! 258 00:12:34,640 --> 00:12:36,400 O nee. 259 00:12:36,400 --> 00:12:37,400 BEN: Terwijl ik probeer te recreëren 260 00:12:37,400 --> 00:12:39,200 Kirsten Tibball's chocolade kaviaar blikje... 261 00:12:40,320 --> 00:12:41,480 ..het is een nachtmerrie voor mij. 262 00:12:43,480 --> 00:12:45,240 O, dat ziet er niet goed uit. 263 00:12:45,240 --> 00:12:46,880 Dat hebben de juryleden heel duidelijk gemaakt 264 00:12:46,880 --> 00:12:49,200 het belangrijkste onderdeel van dit gerecht is het getempereerde chocoladeblikje. 265 00:12:50,800 --> 00:12:53,680 Oh. Ik besefte dat ik schonk een klein beetje chocolade 266 00:12:53,680 --> 00:12:55,720 en draaide het rond en draaide het ondersteboven. 267 00:12:55,720 --> 00:12:57,640 Terwijl het recept dat zei vul het op 268 00:12:57,640 --> 00:12:59,040 en dan alles eruit gooien. 269 00:12:59,040 --> 00:13:02,480 Ik denk dat Ben net zijn recept heeft gelezen en hij beseft wat hij verkeerd heeft gedaan, 270 00:13:02,480 --> 00:13:04,160 en nu begint hij het blik opnieuw. 271 00:13:04,160 --> 00:13:07,160 Als je het gaat corrigeren, nu is het tijd om het te doen. 272 00:13:07,160 --> 00:13:08,760 Mm. 273 00:13:08,760 --> 00:13:10,560 Ik kan teruggaan en de mallen vullen 274 00:13:10,560 --> 00:13:12,600 en maak mijn kaviaarblikken af. 275 00:13:12,600 --> 00:13:14,600 Doe je dat nog een keer, Ben? Ja, ja. 276 00:13:14,600 --> 00:13:16,800 Ik heb ontdekt wat ik verkeerd doe. Het is oké. Blijf doorgaan. 277 00:13:16,800 --> 00:13:18,240 Je hebt tijd, maat. 278 00:13:18,240 --> 00:13:20,280 Niet zo veel! Niet grappig. 279 00:13:20,280 --> 00:13:21,920 Oeh. 280 00:13:21,920 --> 00:13:24,640 Blijf gefocust. Je hebt nog twee uur te gaan. 281 00:13:24,640 --> 00:13:26,520 ANDY: Kom op, allemaal! 282 00:13:31,480 --> 00:13:33,120 Ik wil een gelijkmatige. 283 00:13:33,120 --> 00:13:34,600 Ik denk dat dat hem is. 284 00:13:35,760 --> 00:13:37,440 (GRUNT) Oh, god. 285 00:13:39,120 --> 00:13:40,720 De tijd vliegt. 286 00:13:40,720 --> 00:13:42,160 Hé, Sara. Ja. 287 00:13:42,160 --> 00:13:44,880 Zorg ervoor dat je erover leest de kaviaarblikken. 288 00:13:44,880 --> 00:13:46,520 Misschien moeten ze gaan zitten in de koelkast, ik weet het niet. 289 00:13:47,680 --> 00:13:48,880 Oh. 290 00:13:48,880 --> 00:13:51,000 Een uur binnen, Ik heb geen idee wat ik doe 291 00:13:51,000 --> 00:13:53,520 want ik ben letterlijk gewoon stap voor stap volgen. 292 00:13:53,520 --> 00:13:56,480 Ik heb net gelezen dat mijn chocoladeblikje nodig heeft 293 00:13:56,480 --> 00:13:59,000 15 minuten in de koelkast gaan voordat ik het uit vorm haal. 294 00:13:59,000 --> 00:14:01,840 Ik probeer Sarah op de hoogte te stellen, maar we zullen zien. 295 00:14:03,000 --> 00:14:04,280 Bijna daar. 296 00:14:04,280 --> 00:14:06,680 Ik heb mijn chocoladevormpjes gemaakt. 297 00:14:06,680 --> 00:14:09,560 Mijn cake is uit de oven en in de vriezer. 298 00:14:09,560 --> 00:14:11,600 Mijn amandelen karamelliseren. 299 00:14:11,600 --> 00:14:13,800 Het is nu tijd om verder te gaan de Melba-toast. 300 00:14:14,880 --> 00:14:16,840 Het Melba-toastcomponent van dit gerecht 301 00:14:16,840 --> 00:14:20,640 ziet er letterlijk gewoon uit kleine babytoastjes. 302 00:14:20,640 --> 00:14:22,320 Voor de Melba-toast: 303 00:14:22,320 --> 00:14:25,080 Ik moet witte chocolade smelten en laat het temperen. 304 00:14:27,960 --> 00:14:30,920 Je wilt niet dat het gewoon puur is getempereerde witte chocolade. 305 00:14:30,920 --> 00:14:35,360 De amandelen gaven textuur maar ook een bitterheid, 306 00:14:35,360 --> 00:14:36,800 en ook een beetje zout. 307 00:14:36,800 --> 00:14:38,520 Ze moeten 15 minuten inwerken. 308 00:14:42,280 --> 00:14:44,440 BEN: Ik heb het nog nooit gezien zoveel chocolade in mijn leven. 309 00:14:49,440 --> 00:14:50,960 Ga weg, Ben! 310 00:14:52,080 --> 00:14:53,680 O, mijn God. Ernstig! 311 00:14:53,680 --> 00:14:55,080 Ik roer gewoon door mijn chocolade. 312 00:14:55,080 --> 00:14:57,280 Je hebt een speld! Gewoon roeren. 313 00:14:59,000 --> 00:15:02,240 Voor de rest van de kok: jij wilt dat wel doe het stap voor stap! 314 00:15:02,240 --> 00:15:03,960 Nog 90 minuten te gaan. 315 00:15:10,760 --> 00:15:13,040 Chocolade tempereren zeker lijkt makkelijker dan het is, 316 00:15:13,040 --> 00:15:14,440 Ik denk dat het eerlijk is om te zeggen. 317 00:15:14,440 --> 00:15:16,880 Gaat het goed, Sara? Ja. Nee. Alles goed. 318 00:15:16,880 --> 00:15:18,480 Het gaat goed, Darrsh. Blijf doorgaan, maat. 319 00:15:18,480 --> 00:15:20,400 Ja, het gaat geweldig, Darrsh. Bedankt, jongens. 320 00:15:20,400 --> 00:15:23,800 In het recept staat: bewaren de chocoladevormen in de koelkast 321 00:15:23,800 --> 00:15:28,160 niet langer dan 15 minuten of ze worden moeilijk te ontvormen. 322 00:15:32,280 --> 00:15:35,840 Dit is het belangrijkste onderdeel van deze hele kok. 323 00:15:37,720 --> 00:15:39,800 Lekker langzaam. OK? 324 00:15:42,000 --> 00:15:43,720 Want als een van deze scheuren 325 00:15:43,720 --> 00:15:45,400 het gerecht houdt het niet vol goed. 326 00:15:47,080 --> 00:15:49,640 Dus ik ben echt heel zenuwachtig. 327 00:15:49,640 --> 00:15:52,400 Voorzichtig, voorzichtig, voorzichtig. 328 00:15:52,400 --> 00:15:53,400 Ja. 329 00:15:54,400 --> 00:15:56,800 O, mijn God! Ja, Darrsh! Wauw! 330 00:15:58,920 --> 00:16:00,680 O ja, Darrsh! Wauw! 331 00:16:00,680 --> 00:16:03,960 Ik ben erg blij met mijn mallen. Ik heb ze er zojuist uitgehaald. 332 00:16:03,960 --> 00:16:05,800 Misschien iets dikker dan ik had gewild, 333 00:16:05,800 --> 00:16:07,960 maar eerlijk gezegd was ik gewoon bezorgd over de tempering, 334 00:16:07,960 --> 00:16:09,320 en ze zien er echt getemperd uit. 335 00:16:09,320 --> 00:16:11,720 Het is nu tijd om ze te laten spuiten. 336 00:16:11,720 --> 00:16:15,040 Het eerste wat ik doe is een mix van gouden kleuren 337 00:16:15,040 --> 00:16:17,520 en ren dan naar het spuitpistool 338 00:16:17,520 --> 00:16:19,680 om mijn chocoladevorm te laten spuiten met gouden glitters. 339 00:16:21,920 --> 00:16:25,280 Ik denk niet dat Banksy dat gaat doen bel mij binnenkort even, 340 00:16:25,280 --> 00:16:26,960 maar ik ben er behoorlijk over te spreken. 341 00:16:32,680 --> 00:16:34,440 Ik heb het gevoel dat ik achterloop een klein beetje, 342 00:16:34,440 --> 00:16:37,080 maar ik concentreer me liever en alles goed krijgen. 343 00:16:37,080 --> 00:16:40,440 Ja, ik denk dat ik het een beetje verpest heb deze mal. Maar hoe dan ook... 344 00:16:44,520 --> 00:16:46,720 Ik heb mijn taart gedaan, mijn lepel... 345 00:16:46,720 --> 00:16:49,320 Mijn kaviaarblikjes, Ik sta op het punt ze te verwijderen. 346 00:16:52,120 --> 00:16:54,000 Het moment van de waarheid. 347 00:16:55,920 --> 00:16:58,960 O, daar gaan we, daar gaan we. Kom op, Sara. 348 00:17:01,560 --> 00:17:04,480 Ik probeer deze eruit te krijgen de mal, 349 00:17:04,480 --> 00:17:06,120 en ze geven gewoon geen krimp. 350 00:17:06,120 --> 00:17:07,200 Ze zitten echt vast, 351 00:17:07,200 --> 00:17:09,320 en ik wil niet ruw zijn ermee. 352 00:17:19,560 --> 00:17:21,720 Wil niet naar buiten komen. 353 00:17:23,400 --> 00:17:26,280 (TAPPEN) 354 00:17:33,040 --> 00:17:34,640 O! Het is uit! 355 00:17:34,640 --> 00:17:36,520 Ja, Sara! 356 00:17:37,520 --> 00:17:39,480 Eerste eentje eruit. 357 00:17:39,480 --> 00:17:41,280 Ik heb er maar één. 358 00:17:46,880 --> 00:17:49,240 Ja! Ja, Sara! Het ziet er geweldig uit. 359 00:17:52,920 --> 00:17:54,520 Ik haal de vormpjes uit de koelkast 360 00:17:54,520 --> 00:17:55,960 en ik maak me nog steeds grote zorgen. 361 00:17:55,960 --> 00:17:59,360 Als de chocolade niet getempereerd is en ze werken niet, het is voorbij. 362 00:17:59,360 --> 00:18:00,600 Ik speel de pin. 363 00:18:00,600 --> 00:18:02,600 KIRSTEN: Oh, mijn God. O, mijn God. 364 00:18:02,600 --> 00:18:04,680 O, mijn God. O, mijn God. O, mijn God. 365 00:18:08,560 --> 00:18:10,000 O, Bennie! 366 00:18:13,200 --> 00:18:15,960 Ja, maat! 367 00:18:15,960 --> 00:18:17,080 Ben je daar blij mee? 368 00:18:17,080 --> 00:18:18,920 Beter dan ik dacht, Ik was een beetje bezorgd. 369 00:18:18,920 --> 00:18:20,640 Goede eerste keer. Bedankt. Ja. 370 00:18:20,640 --> 00:18:22,920 Dit chocoladewerk behoorlijk verslavend, nietwaar? 371 00:18:22,920 --> 00:18:25,920 Het is verslavend. Ik zie je bij Safa. 372 00:18:25,920 --> 00:18:27,160 Ja, oké. Zeker. 373 00:18:30,280 --> 00:18:33,120 Sav kijkt een beetje achterom, en ik heb het gemerkt 374 00:18:33,120 --> 00:18:36,280 ze liet haar getempereerde chocolade achter mallen op haar bankje. 375 00:18:36,280 --> 00:18:38,200 En iedereen heeft die van hen in de koelkast. 376 00:18:38,200 --> 00:18:39,280 Het is echt heet daar beneden, 377 00:18:39,280 --> 00:18:41,240 dat is niet wat je wilt voor getempereerde chocolade. 378 00:18:41,240 --> 00:18:43,000 Ik maak me eigenlijk echt zorgen over Sav. 379 00:18:44,440 --> 00:18:46,160 Hoe kan ik dit ontvormen? 380 00:18:48,720 --> 00:18:51,360 Tijd om mijn kaviaarblikken uit de vorm te halen. 381 00:18:51,360 --> 00:18:54,360 Dit is delicaat werk. Ik ben erg nerveus. 382 00:18:57,600 --> 00:18:59,960 Hoe haal ik dit eruit? 383 00:19:05,800 --> 00:19:07,520 Ik weet het eigenlijk niet hoe deze eruit te halen. 384 00:19:12,920 --> 00:19:15,800 Ik probeer het heel zachtjes te verzachten de zijkanten... 385 00:19:16,960 --> 00:19:19,480 ...en er vormt zich een scheur in dit blik. 386 00:19:22,680 --> 00:19:25,400 Nu heb ik Andy en Kirsten Tibballs die naar mij staarde, 387 00:19:25,400 --> 00:19:28,160 en ik heb zoiets van, "O God, wat heb ik gemist?" 388 00:19:31,440 --> 00:19:33,480 Ik weet het niet wat ik verkeerd heb gedaan. 389 00:19:42,120 --> 00:19:43,360 Godverdomme! 390 00:19:44,480 --> 00:19:47,800 Het breekt, eh, Ik weet niet wat ik verkeerd heb gedaan. 391 00:19:52,440 --> 00:19:54,520 O nee. Zijn ze allemaal gebarsten? 392 00:19:54,520 --> 00:19:56,720 Heb jij jouw recept wel eens gelezen? 393 00:20:01,440 --> 00:20:03,000 Oh, ze moeten in de koelkast. 394 00:20:04,600 --> 00:20:06,840 Ik heb mijn recept niet goed gelezen. 395 00:20:06,840 --> 00:20:09,520 Ik moet gewoon even ademhalen. 396 00:20:09,520 --> 00:20:13,120 Ik heb dit moment waar ik het me eigenlijk aan herinner 397 00:20:13,120 --> 00:20:15,080 elke afzonderlijke druktest vorig seizoen 398 00:20:15,080 --> 00:20:17,880 waarvan ik dacht dat het niet zou werken, 399 00:20:17,880 --> 00:20:21,240 en ik ben het aan het herinneren de vrouw die mij heeft opgevoed. 400 00:20:21,240 --> 00:20:23,080 En weet je wat? 401 00:20:23,080 --> 00:20:26,240 Ik weet niet of dat zo zal zijn de laatste keer dat ik hier kook, 402 00:20:26,240 --> 00:20:30,480 maar als dat zo is, Ik ga niet opgeven. 403 00:20:30,480 --> 00:20:33,520 De schoonheid van chocolade is dat je het kunt hertemperen. 404 00:20:33,520 --> 00:20:36,240 Ik ga de mallen opnieuw maken. Ik heb geen keus. 405 00:20:36,240 --> 00:20:38,480 Dus ik ga het temperen. Ik moet het blijven proberen. 406 00:20:38,480 --> 00:20:40,040 Ik zal niet opgeven. 407 00:20:40,040 --> 00:20:42,160 Ik zal de chocolade opnieuw tempereren als ik dat nodig heb. 408 00:20:42,160 --> 00:20:45,000 Het is een goed idee, maar je zet veel druk op jezelf. 409 00:20:45,000 --> 00:20:47,360 Ja, ik weet het. Ik ben. 410 00:20:47,360 --> 00:20:48,360 Ademen. 411 00:20:48,360 --> 00:20:49,760 Succes. Bedankt. 412 00:20:49,760 --> 00:20:51,160 POH: Veel succes, Sav. Bedankt. 413 00:20:53,200 --> 00:20:54,480 Nog een uur! 414 00:20:54,480 --> 00:20:57,200 (JAUW EN APPLAUS) 415 00:20:59,080 --> 00:21:00,440 Godzijdank, een uur. 416 00:21:00,440 --> 00:21:02,000 Wat?! 417 00:21:02,000 --> 00:21:04,720 DARRSH: Oh, zoveel stappen. 418 00:21:04,720 --> 00:21:06,480 SOFIA: Dus, Kirsten en ik zijn net in de buurt geweest 419 00:21:06,480 --> 00:21:07,680 naar alle banken. 420 00:21:07,680 --> 00:21:10,240 Hier kun je de spanning wegnemen met een mes. 421 00:21:10,240 --> 00:21:14,240 Iedereen ontvormt zijn blikken, en ze komen er op de harde manier achter 422 00:21:14,240 --> 00:21:16,440 al dan niet ze hebben het correct gedaan. 423 00:21:16,440 --> 00:21:18,000 Wat dacht je ervan, Kirsten? 424 00:21:18,000 --> 00:21:19,840 Die van Sav ging niet in de koelkast. 425 00:21:19,840 --> 00:21:22,160 En zonder koeling in die hoeveelheid tijd, 426 00:21:22,160 --> 00:21:24,200 ze gaan nooit genoeg contracteren om eruit te komen. 427 00:21:25,720 --> 00:21:29,520 En als we dan naar Darrsh's kijken, hij heeft de randen niet echt gesmolten, 428 00:21:29,520 --> 00:21:33,520 die u moet doen om ervoor te zorgen dat je die echt zuivere lijn krijgt. 429 00:21:33,520 --> 00:21:35,400 Er zit een aardig stukkie op. 430 00:21:35,400 --> 00:21:36,800 Ja, misschien heeft hij een beitel nodig. 431 00:21:37,880 --> 00:21:41,000 Sarah's blik is absoluut prachtig. 432 00:21:41,000 --> 00:21:42,280 Perfect getemperd. 433 00:21:42,280 --> 00:21:43,400 Het is echt schoon. 434 00:21:45,160 --> 00:21:47,320 Ben kwam er eigenlijk heel goed uit, 435 00:21:47,320 --> 00:21:49,560 en hij loopt waarschijnlijk voorop van alle anderen. 436 00:21:49,560 --> 00:21:52,200 Hij is zo goed als klaar. 437 00:21:52,200 --> 00:21:53,920 MAN: Alles goed daar beneden, Benny? 438 00:21:53,920 --> 00:21:55,440 BEN: Goed, maat. 439 00:21:55,440 --> 00:21:56,800 Wilt u uw auto laten spuiten? 440 00:21:56,800 --> 00:21:58,640 Het duurt een eeuwigheid om deze dingen te spuiten. 441 00:21:58,640 --> 00:22:00,280 Ik geef het zoveel verf. 442 00:22:00,280 --> 00:22:03,320 Oh, het is een beetje een drukte daarbinnen, Is dat niet zo, met die alcohol? 443 00:22:03,320 --> 00:22:05,400 De blikken zien er heel goudkleurig uit, zeer helder. 444 00:22:06,440 --> 00:22:08,200 Ik realiseer me dat van het blik niet de juiste kleur, 445 00:22:08,200 --> 00:22:10,160 maar nu Ik heb gewoon grotere vissen om te bakken. 446 00:22:10,160 --> 00:22:11,600 Ik moet verder met de rest van de dingen. 447 00:22:11,600 --> 00:22:13,680 Het is tijd om de Melba-toast uit de vorm te halen. 448 00:22:15,040 --> 00:22:17,960 Ik draai de eerste om en ik ben gewoon zo zachtaardig. 449 00:22:17,960 --> 00:22:19,040 Ik wil het niet breken. 450 00:22:19,040 --> 00:22:20,840 Ik probeer het gewoon om het zachtjes los te laten. 451 00:22:23,640 --> 00:22:25,200 (ZUCHT) 452 00:22:31,840 --> 00:22:33,040 En dan springt het eruit 453 00:22:33,040 --> 00:22:34,240 en ze kijken net als die van Kirsten. 454 00:22:34,240 --> 00:22:35,960 Goed gedaan. 455 00:22:35,960 --> 00:22:37,760 Alsof ik het al eerder heb gedaan, bijna. Ja. 456 00:22:37,760 --> 00:22:40,160 Ik draai de volgende vorm om en het valt er vanzelf uit. 457 00:22:40,160 --> 00:22:41,400 Dit wordt steeds makkelijker. 458 00:22:41,400 --> 00:22:43,360 (JAUWEN) 459 00:22:43,360 --> 00:22:45,560 MAN: Goed spul. Ik was daar een beetje bezorgd over. 460 00:22:45,560 --> 00:22:46,800 Ik besefte het 461 00:22:46,800 --> 00:22:49,320 die ik mogelijk heb gemaakt het moeilijkste deel van dit dessert. 462 00:22:49,320 --> 00:22:51,920 Ik zou het misschien wel kunnen om dit onmogelijke ding af te ronden. 463 00:22:51,920 --> 00:22:54,520 Ik denk dat er een keeper in zit. 464 00:23:01,080 --> 00:23:02,360 SARA: Ziet er goed uit. 465 00:23:04,960 --> 00:23:07,800 DARRSH: Ik heb net mijn toast besproeid, en dat is goed om te gaan. 466 00:23:07,800 --> 00:23:09,840 Ik heb het echt nodig om door te gaan met dit recept, 467 00:23:09,840 --> 00:23:12,960 want ik weet niet hoeveel meer elementen die ik nog heb. 468 00:23:12,960 --> 00:23:14,280 Ik heb net mijn mousse klaargemaakt. 469 00:23:14,280 --> 00:23:16,240 Het koelt af in de koelkast, eigenlijk. 470 00:23:17,640 --> 00:23:19,440 Ik ging verder met mijn parels. Deze zijn als het hoofdevenement. 471 00:23:19,440 --> 00:23:20,640 Ze zijn in wezen de kaviaar. 472 00:23:23,080 --> 00:23:24,680 Deze koffieparels wel 473 00:23:24,680 --> 00:23:26,520 een van de belangrijkste elementen op de schotel. 474 00:23:26,520 --> 00:23:29,040 Het is een kaviaar-chocoladeblikje, en dit is de kaviaar. 475 00:23:29,040 --> 00:23:31,600 ‘Vijf minuten, terwijl het warm is. Trek de koffie." 476 00:23:31,600 --> 00:23:32,960 Ik heb deze parels nog nooit eerder gemaakt, 477 00:23:32,960 --> 00:23:34,400 dus ik vertrouw gewoon op het recept 478 00:23:34,400 --> 00:23:35,640 Omdat ik geen idee heb. 479 00:23:35,640 --> 00:23:38,080 Ik combineer koffie en water 480 00:23:38,080 --> 00:23:41,160 en dan suiker kloppen en agar-agar. 481 00:23:41,160 --> 00:23:42,840 Vervolgens zuig ik het op in een injectiespuit 482 00:23:42,840 --> 00:23:47,240 en ik gebruik nu de spuit om het in die koude olie te leiden. 483 00:23:47,240 --> 00:23:49,480 VROUW: Ze zien er geweldig uit, Darrsh. Bedankt. 484 00:23:49,480 --> 00:23:51,120 De olie moet koud zijn 485 00:23:51,120 --> 00:23:53,520 want als je erin spuit de koffieparels, 486 00:23:53,520 --> 00:23:56,040 die snelle temperatuurverandering creëert die sfeer. 487 00:23:59,400 --> 00:24:01,800 SNEZ: Leuk, Darrsh! Goed gedaan. MAN: Goed gedaan, maat. 488 00:24:01,800 --> 00:24:04,200 Het is alsof je voor goud gaat. 489 00:24:04,200 --> 00:24:06,720 Ik ben echt opgewonden. Ze zien er letterlijk uit als kaviaar. 490 00:24:06,720 --> 00:24:10,120 Ik proef er een paar, ze smaken precies hetzelfde als die van Kirsten. 491 00:24:10,120 --> 00:24:11,880 POH: Darrsh, hoe gaat het? 492 00:24:11,880 --> 00:24:13,080 Ik ga oké. 493 00:24:13,080 --> 00:24:16,280 Parels zien er goed uit, maar je hebt er veel van nodig om de bovenkant van dat blik te vullen. 494 00:24:16,280 --> 00:24:17,960 Ja. Ja. 495 00:24:17,960 --> 00:24:19,640 Hoeveel denk je dat je er hebt tot nu toe? 496 00:24:19,640 --> 00:24:21,240 Misschien een derde van wat ik nodig heb. 497 00:24:25,480 --> 00:24:27,000 Leuk! Leuk, Sav! 498 00:24:27,000 --> 00:24:28,320 Wauw! Ze is terug! 499 00:24:28,320 --> 00:24:29,520 SAV: Ik heb de chocolade opnieuw getempereerd 500 00:24:29,520 --> 00:24:33,480 en ik was klaar mijn chocoladekaviaarvormen. 501 00:24:34,920 --> 00:24:36,000 Werk alsjeblieft. 502 00:24:37,080 --> 00:24:40,880 Ik ben alleen maar aan het bidden aan elke godheid die de mensheid kent, 503 00:24:40,880 --> 00:24:44,880 ‘Alsjeblieft, werk alsjeblieft. Kom alsjeblieft uit de mal.” 504 00:24:44,880 --> 00:24:47,000 Ik weet niet of het gaat werken, maar ik moet het blijven proberen. 505 00:24:47,000 --> 00:24:51,880 Ik voel zeker alsof ik een beetje verdrink. 506 00:24:51,880 --> 00:24:55,160 Ik weet dat ik achterloop, maar van opgeven is geen sprake. 507 00:24:55,160 --> 00:24:56,760 Laten we gaan, Savvy! TIM: Ga door, Sav! 508 00:24:56,760 --> 00:24:58,160 Duwen, duwen, duwen. 509 00:24:58,160 --> 00:25:00,240 JIMMY: Heb je het geteld? Is het nu 132? 510 00:25:00,240 --> 00:25:02,120 O, Jimmy. Ik ben de tel kwijt, maat! 511 00:25:02,120 --> 00:25:03,560 (LACHT) Sorry. 512 00:25:05,000 --> 00:25:06,640 POH: Benjamin. 513 00:25:06,640 --> 00:25:07,960 Hoe is het met je? 514 00:25:07,960 --> 00:25:09,480 Ik heb het fantastisch. 515 00:25:09,480 --> 00:25:11,160 Is er iets? ben je zenuwachtig? 516 00:25:11,160 --> 00:25:13,640 Ja, allemaal. Eerlijk gezegd. 517 00:25:13,640 --> 00:25:16,560 Ik ben al vanaf het begin zenuwachtig, maar het komt samen, denk ik. 518 00:25:16,560 --> 00:25:18,600 Ik wil gewoon... Weet je, ik wil het gewoon proberen om het op de jouwe te laten lijken. 519 00:25:18,600 --> 00:25:20,280 Ik weet het moeilijkste deel gaat het platleggen. 520 00:25:20,280 --> 00:25:21,680 En hoe ziet de pin eruit? 521 00:25:21,680 --> 00:25:23,560 Ik ga wachten totdat ik mijn spullen klaar heb, 522 00:25:23,560 --> 00:25:25,520 en ik ga even kijken en kijk hoe iedereen het doet, 523 00:25:25,520 --> 00:25:26,680 en dan ga ik bellen. 524 00:25:26,680 --> 00:25:28,000 Akkoord. Succes. 525 00:25:28,000 --> 00:25:30,200 Veel succes, Ben. Bedankt, jongens. 526 00:25:30,200 --> 00:25:33,040 JEAN-CHRISTOPHE: Deelnemers, luister alstublieft naar mij. 527 00:25:33,040 --> 00:25:36,080 Nog 30 minuten te gaan. 528 00:25:36,080 --> 00:25:38,240 Allez! Allez! 529 00:25:39,440 --> 00:25:41,160 SARA: Beweeg! Kom op, Sara. 530 00:25:41,160 --> 00:25:42,480 Kom op, Savvy. 531 00:25:42,480 --> 00:25:44,960 Kom op, jongens, laten we gaan. 532 00:25:44,960 --> 00:25:47,360 Ik maak me een beetje zorgen over de tijd. 533 00:25:47,360 --> 00:25:49,680 Ik loop zeker achter op tijd. 534 00:25:49,680 --> 00:25:51,520 JEAN-CHRISTOPHE: Laat het inwerken, laat het inwerken. 535 00:25:51,520 --> 00:25:52,680 Sluit de koelkast. 536 00:25:52,680 --> 00:25:54,960 Het gaat goed met je. Maak je geen zorgen. Ja. 537 00:25:54,960 --> 00:25:56,560 Ik maak me zorgen over mijn tin. 538 00:25:56,560 --> 00:25:58,160 En ik ben tegen een drietal geweldige koks 539 00:25:58,160 --> 00:25:59,880 en een van hen heeft een immuniteitspin. 540 00:25:59,880 --> 00:26:01,920 Ik ben overweldigd. 541 00:26:04,560 --> 00:26:07,920 SOFIA: Iedereen ziet er zo uit ze zijn op dezelfde plaats. 542 00:26:07,920 --> 00:26:10,960 Sav heeft het echter niet gedaan een hele paar stappen 543 00:26:10,960 --> 00:26:12,840 dat iedereen heeft gedaan 544 00:26:12,840 --> 00:26:15,240 Omdat ze niet uit de vorm is gekomen en ze heeft niet gespoten. 545 00:26:15,240 --> 00:26:18,400 Ze heeft haar toast gedaan, maar ze heeft haar blik niet bespoten. 546 00:26:18,400 --> 00:26:19,680 Ja. 547 00:26:19,680 --> 00:26:21,760 Het lijkt er dus op dat ze allemaal gelijk zijn nu, maar dat zijn ze niet. 548 00:26:21,760 --> 00:26:23,160 "10 g cacaopoeder." 549 00:26:23,160 --> 00:26:25,120 Ik weet het eigenlijk niet als ik dat ga hebben 550 00:26:25,120 --> 00:26:27,040 een compleet gerecht aan het einde, 551 00:26:27,040 --> 00:26:28,680 maar ik blijf gefocust. 552 00:26:28,680 --> 00:26:30,200 VROUW: Leuk, Sav! 553 00:26:30,200 --> 00:26:33,360 De koffieparels zien er eigenlijk best leuk uit. 554 00:26:33,360 --> 00:26:35,720 Glanzend! Mooi en glanzend. 555 00:26:35,720 --> 00:26:37,640 Ik denk dat ik het goed heb gedaan ze maken. 556 00:26:37,640 --> 00:26:39,600 Oké, laat me gewoon mijn chocolade proberen. 557 00:26:40,800 --> 00:26:43,800 Het is tijd voor mij om mijn kaviaarblikje eruit te halen. 558 00:26:46,920 --> 00:26:48,800 Als ik geen kaviaarblikje heb, 559 00:26:48,800 --> 00:26:51,600 Ik ga ze gewoon bedienen naakte lagen. 560 00:26:52,760 --> 00:26:54,640 Ik ben ongelooflijk bezorgd. 561 00:26:54,640 --> 00:26:59,280 Ik maak het deksel heel voorzichtig los uit de mal 562 00:26:59,280 --> 00:27:02,240 en het glipt eruit. 563 00:27:02,240 --> 00:27:04,880 En ik heb zoiets van: schud niet. Niet schudden. 564 00:27:04,880 --> 00:27:06,400 Heb geen trillende handen. 565 00:27:10,760 --> 00:27:13,400 En het glijdt eruit en ik adem, 566 00:27:13,400 --> 00:27:15,600 omdat het er in één stuk uitkomt. 567 00:27:15,600 --> 00:27:17,200 Goed gedaan. O, mijn God. 568 00:27:18,560 --> 00:27:20,920 Ik ga verder naar de basis. 569 00:27:20,920 --> 00:27:22,760 Ik duim voor je. 570 00:27:22,760 --> 00:27:27,440 Ik probeer de basis te pakken uit de mal. 571 00:27:29,160 --> 00:27:32,080 Ik weet het zeker de chocolade is getempereerd. 572 00:27:48,560 --> 00:27:50,040 Het is gebarsten. 573 00:27:51,920 --> 00:27:54,120 OK. OK. Ontvorm het. 574 00:27:54,120 --> 00:27:56,360 Zelfs als het kapot is, probeer het op te bouwen 575 00:27:56,360 --> 00:27:58,040 en plak de stukjes er weer op. Ja. 576 00:27:58,040 --> 00:27:59,800 Dat is het, dat is het. Gewoon zachtjes. 577 00:28:02,800 --> 00:28:04,840 Dat is het. Dat is het. Goed werk. 578 00:28:04,840 --> 00:28:07,560 Nu ga je het gewoon patchen, Oké, en je hebt iets. 579 00:28:07,560 --> 00:28:09,480 Goed gedaan. Je hebt het heel goed gedaan. 580 00:28:09,480 --> 00:28:12,000 Ik zei aan het begin van deze dag: 581 00:28:12,000 --> 00:28:14,000 het enige wat ik niet doe in deze keuken is opgeven, 582 00:28:14,000 --> 00:28:17,040 en ik moet die woorden vasthouden trouw aan mezelf. 583 00:28:17,040 --> 00:28:19,760 Je hebt niet veel opties in dit stadium. 584 00:28:19,760 --> 00:28:21,040 Je hebt geen tijd. 585 00:28:21,040 --> 00:28:22,960 Ik moet gebruiken een beetje getempereerde chocolade 586 00:28:22,960 --> 00:28:25,200 om er zeker van te zijn dat ze weer aan elkaar lijmen, 587 00:28:25,200 --> 00:28:28,680 en dat ik enige gelijkenis heb van een vat dat daadwerkelijk gevuld moet worden. 588 00:28:34,320 --> 00:28:36,440 SARA: Oké. Laatste stap. 589 00:28:36,440 --> 00:28:39,560 Ik ben zo nauwgezet geweest tijdens deze kok, 590 00:28:39,560 --> 00:28:43,000 alles lezen met een fijne kam, 591 00:28:43,000 --> 00:28:45,320 maar ik lees dit glazuur voor de parels, 592 00:28:45,320 --> 00:28:46,520 en het ziet er niet goed uit. 593 00:28:47,960 --> 00:28:51,160 Ik weet het niet wat ik hier niet begrijp. 594 00:28:51,160 --> 00:28:54,080 Roer je dat met spiegelglazuur? Combineer je het gewoon? 595 00:28:54,080 --> 00:28:55,600 LAURA: Ik weet het niet. 596 00:28:55,600 --> 00:28:57,000 Er staat alleen maar: "Combineer." 597 00:28:57,000 --> 00:28:58,760 Ik kan het zien dat er iets niet klopt, 598 00:28:58,760 --> 00:29:00,600 maar ik weet gewoon niet wat het is. 599 00:29:00,600 --> 00:29:02,320 Wiskunde is helemaal geen wiskunde. 600 00:29:02,320 --> 00:29:04,120 Oh, dat is vettig. 601 00:29:04,120 --> 00:29:06,320 Als u niet aan het monteren bent, je zou moeten zijn, 602 00:29:06,320 --> 00:29:08,640 want je hebt alleen maar Nog 15 minuten. 603 00:29:08,640 --> 00:29:10,440 (JAUW EN APPLAUS) 604 00:29:12,640 --> 00:29:15,000 Oeh! Wat een marathon. 605 00:29:15,000 --> 00:29:16,920 Ik merk het je trilt niet meer. 606 00:29:16,920 --> 00:29:18,200 Ik heb plezier. 607 00:29:18,200 --> 00:29:19,520 Al mijn elementen zijn klaar. 608 00:29:19,520 --> 00:29:22,080 Even wat spiegelglazuur afmeten voor de parels. 609 00:29:22,080 --> 00:29:24,320 Wat ga je doen? Ik sta op het punt om te beginnen met plateren. 610 00:29:24,320 --> 00:29:28,360 Je hoeft het dus alleen maar te laten lijken zo goed als die van Kirsten nu. 611 00:29:28,360 --> 00:29:29,680 BEN: Dit is het, denk ik. 612 00:29:29,680 --> 00:29:31,360 Ik kan niet geloven dat ik zo ver ben gekomen. (GRINNERT) 613 00:29:31,360 --> 00:29:35,200 Om dit af te maken en het zeker te weten mijn gerecht lijkt precies op dat van Kirsten, 614 00:29:35,200 --> 00:29:38,200 Ik moet dit perfect uitwerken. 615 00:29:38,200 --> 00:29:40,520 Ik krijg de chocoladetaart in het blik 616 00:29:40,520 --> 00:29:43,480 en doe er een klein lepeltje siroop in bovenop 617 00:29:43,480 --> 00:29:45,360 zodat het perfect doorweekt is. 618 00:29:47,040 --> 00:29:48,840 Dit is zo cruciaal dat ik beef. 619 00:29:50,560 --> 00:29:53,440 De volgende stap is om de mascarponecrème toe te voegen. 620 00:29:54,480 --> 00:29:56,640 Ik heb zoveel nerveuze energie nu, 621 00:29:56,640 --> 00:29:58,240 Ik heb veel trilbewegingen. 622 00:29:59,640 --> 00:30:02,160 De laagjes zijn zo fijn en zo onderscheidend 623 00:30:02,160 --> 00:30:04,600 dat als je haast hebt of een beetje onhandig iets opdoen, 624 00:30:04,600 --> 00:30:06,000 het gaat het hele gerecht verpesten. 625 00:30:06,000 --> 00:30:08,600 Neem de tijd, neem de tijd. Negeer iedereen. 626 00:30:08,600 --> 00:30:10,240 Negeer gewoon iemand. Ja. 627 00:30:10,240 --> 00:30:12,400 Ik luister niet naar ze. Ga er gewoon voor. 628 00:30:12,400 --> 00:30:14,520 Ik heb de mascarpone en het is lekker plat. 629 00:30:14,520 --> 00:30:16,040 De volgende stap is de chocolademousse. 630 00:30:16,040 --> 00:30:18,360 ANDY: Je moet er nog kaviaar in doen bovenop, hè. 631 00:30:18,360 --> 00:30:21,200 Ik weet het, ik weet het. Ik denk na hetzelfde wat jij denkt. 632 00:30:21,200 --> 00:30:23,600 De volgende stap is om de echte kaviaar erop te krijgen. 633 00:30:23,600 --> 00:30:25,960 En dit is het stukje Ik maak me er echt zorgen over. 634 00:30:25,960 --> 00:30:27,880 Het is vochtig, het is lastig, 635 00:30:27,880 --> 00:30:29,760 en als ik er iets van laat vallen over de rand van het blik, 636 00:30:29,760 --> 00:30:31,840 het zal het uiterlijk verpesten van het geheel. 637 00:30:34,480 --> 00:30:35,800 (ZUCHT) 638 00:30:35,800 --> 00:30:37,040 Het is moeilijk om naar te kijken, nietwaar? 639 00:30:37,040 --> 00:30:38,720 (LACHT) 640 00:30:38,720 --> 00:30:40,920 Ik ben al uitgeput als ik alleen maar naar je kijk. Sorry. 641 00:30:40,920 --> 00:30:42,600 Probeer mij te zijn. 642 00:30:42,600 --> 00:30:44,360 Ik heb zin het is echt heel dichtbij. 643 00:30:44,360 --> 00:30:48,720 En het voelt zo dit gerecht komt eindelijk samen. 644 00:30:48,720 --> 00:30:50,200 ANDY: O... 645 00:30:55,000 --> 00:30:56,720 (JAUW EN APPLAUS) 646 00:30:56,720 --> 00:30:57,960 Goed gedaan, Ben. 647 00:31:01,200 --> 00:31:04,240 Laat de eerste druktest niet plaatsvinden wees je laatste. 648 00:31:04,240 --> 00:31:05,320 Nog 10 minuten. 649 00:31:05,320 --> 00:31:08,240 ANDY: Kom op, allemaal! 10 minuten. 650 00:31:09,280 --> 00:31:11,040 Hoe wil je dat omdraaien? 651 00:31:18,080 --> 00:31:19,520 DARRSH: Ik tril als een blad, 652 00:31:19,520 --> 00:31:21,280 proberen niet te kraken op het laatste moment. 653 00:31:21,280 --> 00:31:23,880 Ik spuit er mijn mascarponecrème in over mijn chocoladetaart. 654 00:31:23,880 --> 00:31:25,600 Ik spuit mijn mousse erin. 655 00:31:25,600 --> 00:31:27,040 Ik let echt op 656 00:31:27,040 --> 00:31:29,760 hoeveel elk van deze lagen gaat in het blik, 657 00:31:29,760 --> 00:31:32,280 maar ook dat er voldoende ruimte is bovenaan voor die parels. 658 00:31:32,280 --> 00:31:35,360 Ik wil graag het blikje om er wat mooier uit te zien. 659 00:31:35,360 --> 00:31:37,400 Maar om eerlijk te zijn, Ik kan het eigenlijk niet geloven 660 00:31:37,400 --> 00:31:38,760 dat ik dit zojuist heb gekookt. 661 00:31:38,760 --> 00:31:40,600 Zoals toen ik dit zag drie uur geleden, 662 00:31:40,600 --> 00:31:43,320 Dat had ik onmogelijk gedacht dat ik het opnieuw zou kunnen maken. 663 00:31:43,320 --> 00:31:44,600 Ik ben behoorlijk trots op mezelf. 664 00:31:44,600 --> 00:31:46,480 Waar zijn mijn parels gebleven? 665 00:31:49,120 --> 00:31:51,080 BEN: Ik heb mijn gerecht op. 666 00:31:51,080 --> 00:31:53,280 Eerlijk gezegd dacht ik niet dat ik dat kon maak dit ding, en ik heb het gedaan. 667 00:31:53,280 --> 00:31:54,680 Maar nu weet ik het nog steeds niet 668 00:31:54,680 --> 00:31:56,320 als ik zou moeten spelen de immuniteitspin of niet. 669 00:31:56,320 --> 00:31:58,240 Als ik het niet doe, kan ik naar huis gaan. 670 00:31:59,560 --> 00:32:02,920 Ik probeer in gedachten een afweging te maken of het verkeerd gekleurde blik is 671 00:32:02,920 --> 00:32:04,320 is beter of slechter dan sommige dingen 672 00:32:04,320 --> 00:32:06,360 de andere jongens hebben misschien iets verkeerd gedaan. 673 00:32:06,360 --> 00:32:08,320 Kijk je even? Ik speel het niet. 674 00:32:08,320 --> 00:32:09,520 Absoluut niet? Nee. 675 00:32:09,520 --> 00:32:11,840 Ik heb geen kans om de pin te bemachtigen? Nee. 676 00:32:13,880 --> 00:32:15,840 Zelfs als het kanariegeel is? 677 00:32:17,120 --> 00:32:19,040 Nee. 678 00:32:19,040 --> 00:32:22,160 Nee. Steun jezelf. Steun jezelf, vriend. 679 00:32:22,160 --> 00:32:24,280 Weet je het zeker Ben? Bennie, weet je het zeker? 680 00:32:24,280 --> 00:32:26,520 Ik ben nog steeds aan het nadenken. 681 00:32:26,520 --> 00:32:29,560 Oh, hij heeft wat moed. 682 00:32:29,560 --> 00:32:32,360 Je hebt bijna geen tijd meer. 683 00:32:32,360 --> 00:32:34,160 Nog één minuut. 684 00:32:34,160 --> 00:32:35,880 (JAUW EN APPLAUS) 685 00:32:38,600 --> 00:32:41,000 SARA: O, shit! Oeps. 686 00:32:41,000 --> 00:32:43,200 Opnieuw. Verdomd! Waarom? Waarom?! 687 00:32:44,360 --> 00:32:46,200 Weet je wat? Ik ga alleen die kant bedekken. 688 00:32:48,160 --> 00:32:50,120 Kom op, Savvy! SAV: Ja. 689 00:32:50,120 --> 00:32:54,160 Op de een of andere manier is het mij gelukt om mijn blikje in elkaar te zetten, 690 00:32:54,160 --> 00:32:56,360 en ik heb het echt laten spuiten. 691 00:32:56,360 --> 00:32:58,440 Ik weet niet hoe. 692 00:32:58,440 --> 00:33:00,920 Ik blader door deze lagen. 693 00:33:00,920 --> 00:33:02,000 Ik moet gewoon doorgaan, 694 00:33:02,000 --> 00:33:04,120 gewoon voor de zekerheid Ik doe alles in dit blikje. 695 00:33:04,120 --> 00:33:06,640 Kom op, Sav. Kom op. 696 00:33:06,640 --> 00:33:09,320 Deze kaviaarparels, ze hebben geen gelijk. 697 00:33:11,000 --> 00:33:13,200 Er is veel te veel van dat spiegelglazuur. 698 00:33:13,200 --> 00:33:15,600 Maar ik kan niets doen nu. 699 00:33:15,600 --> 00:33:17,120 Ik moet ze gebruiken. 700 00:33:17,120 --> 00:33:19,880 Laten we gaan. Je bent er bijna. Kom op. 701 00:33:19,880 --> 00:33:21,040 Geweldig werk. 702 00:33:21,040 --> 00:33:23,680 ANDY: Dit is het. Tien... 703 00:33:23,680 --> 00:33:27,680 ALLEN: ..negen, acht, zeven, zes, 704 00:33:27,680 --> 00:33:32,720 vijf, vier, drie, twee, één. 705 00:33:32,720 --> 00:33:35,440 Goed gedaan. Hij heeft het niet gespeeld! 706 00:33:35,440 --> 00:33:36,680 Hij speelde het niet. 707 00:33:38,720 --> 00:33:40,880 O, mijn God. Ik krijg er letterlijk kippenvel van. 708 00:33:40,880 --> 00:33:42,800 Dat was moordend, hè? Ja. 709 00:33:42,800 --> 00:33:44,800 Tot ziens in het proeflokaal. 710 00:33:44,800 --> 00:33:47,080 Laten we gaan, broer. Nu ga ik beginnen huilen. 711 00:33:47,080 --> 00:33:48,200 Ach. 712 00:33:48,200 --> 00:33:49,760 Goed gedaan. Goed gedaan. 713 00:33:57,720 --> 00:34:01,560 Ik heb zo hard aan dit gerecht gewerkt en ik heb zoveel gelijk, 714 00:34:01,560 --> 00:34:02,880 maar ik weet dat de kleur verkeerd is. 715 00:34:05,120 --> 00:34:07,400 Ik hoop echt dat ik er geen spijt van krijg niet de pin spelen. 716 00:34:07,400 --> 00:34:08,600 Proost, maat. 717 00:34:11,600 --> 00:34:13,480 Laten we eens een kijkje nemen aan de binnenkant. 718 00:34:13,480 --> 00:34:15,400 Ik haal het deksel eraf. 719 00:34:21,160 --> 00:34:23,560 O, dat is goed! 720 00:34:23,560 --> 00:34:25,400 Kijk eens naar die lagen. 721 00:34:25,400 --> 00:34:27,280 En kijk eens hoe dun de schaal is. 722 00:34:27,280 --> 00:34:29,320 Zo dun en gelijkmatig. Het is erg dun. 723 00:34:29,320 --> 00:34:30,400 Zullen we het deksel eraf halen? 724 00:34:30,400 --> 00:34:32,480 Ja! Absoluut. 725 00:34:35,400 --> 00:34:37,640 Heel fijn. Dat is net zo goed als die van jou. 726 00:34:52,560 --> 00:34:55,960 Nou, dat zal moeilijk te verslaan zijn. 727 00:34:55,960 --> 00:34:57,840 Het verbaast mij eigenlijk eigenlijk 728 00:34:57,840 --> 00:35:00,840 Omdat Ben, in het begin, dacht ik: "O... 729 00:35:00,840 --> 00:35:03,720 ‘Ik denk dat hij dat echt gaat doen worstelt met deze uitdaging." 730 00:35:03,720 --> 00:35:05,200 En ik weet niet waar het vandaan komt, 731 00:35:05,200 --> 00:35:07,680 maar hij kwam uit het niets. 732 00:35:07,680 --> 00:35:11,320 En ineens, hij had een klaar gerecht, 733 00:35:11,320 --> 00:35:13,280 wat behoorlijk indrukwekkend is. 734 00:35:13,280 --> 00:35:17,320 Ben nam het grootste risico, Ik denk dat je in deze keuken, 735 00:35:17,320 --> 00:35:19,040 je pin niet spelen 736 00:35:19,040 --> 00:35:22,560 en naar het proeflokaal lopen en zet je gerecht neer. 737 00:35:22,560 --> 00:35:24,560 En dat risico heeft zich volledig uitbetaald 738 00:35:24,560 --> 00:35:26,320 want ik denk het niet hij gaat overal heen 739 00:35:26,320 --> 00:35:28,200 van de achterkant van dat kaviaarblikje. 740 00:35:29,680 --> 00:35:30,960 POH: Ik ben zo blij voor hem, 741 00:35:30,960 --> 00:35:33,080 en ik denk dat ik het echt gezien heb die transitie 742 00:35:33,080 --> 00:35:34,680 tegen het leunen in de pin 743 00:35:34,680 --> 00:35:36,960 tot: "Oh, mijn god, Ik ga dit ding niet gebruiken." 744 00:35:38,960 --> 00:35:42,680 SOFIA: Dat kaviaarblikje lijkt zo op die van jou. 745 00:35:42,680 --> 00:35:44,360 De verschillende lagen, de taart, 746 00:35:44,360 --> 00:35:46,880 je krijgt al die smaken van de koffie. 747 00:35:46,880 --> 00:35:48,720 Ja. Welkom, Ben. 748 00:35:49,960 --> 00:35:51,800 JEAN-CHRISTOPHE: Ik denk van niet hij gaat overal heen. 749 00:35:51,800 --> 00:35:53,160 Ik denk dat hij blijft zitten. 750 00:35:53,160 --> 00:35:55,080 En ik denk dat hij het verdient. 751 00:35:58,360 --> 00:35:59,720 DARRSH: Een dag als vandaag, 752 00:35:59,720 --> 00:36:01,600 het kan er echt op aan komen de kleine dingen 753 00:36:01,600 --> 00:36:03,280 zoals de presentatie. 754 00:36:04,480 --> 00:36:07,400 Ik ken alle smaken zijn in de schotel, 755 00:36:07,400 --> 00:36:09,000 maar kijkend naar het chocoladeblikje, 756 00:36:09,000 --> 00:36:11,680 het ziet er wel uit een beetje ruw aan de randen. 757 00:36:11,680 --> 00:36:14,400 Ik had het waarschijnlijk kunnen uitgeven nog een beetje tijd om dat op te ruimen. 758 00:36:15,560 --> 00:36:17,280 Dat zou genoeg kunnen zijn om mij naar huis te sturen. 759 00:36:23,080 --> 00:36:24,920 JEAN-CHRISTOPHE: Darrsh. Chef. 760 00:36:24,920 --> 00:36:27,640 Wat een rennen. Hoe voel je je? 761 00:36:27,640 --> 00:36:29,560 Eh... 762 00:36:29,560 --> 00:36:32,440 Ik heb zeker geprobeerd binnen te komen in het begin heel rustig, 763 00:36:32,440 --> 00:36:34,880 maar dat is lastig op een dag als vandaag. 764 00:36:34,880 --> 00:36:38,000 Staat er iets op dat gerecht? waar u zich zorgen over maakt? 765 00:36:38,000 --> 00:36:42,480 Eerlijk gezegd denk ik dat, zoals, de verfijning van de beelden, 766 00:36:42,480 --> 00:36:44,800 Ik denk dat het heel goed moet eten, Ik hoop. 767 00:36:44,800 --> 00:36:46,520 Succes. Bedankt. 768 00:36:46,520 --> 00:36:48,520 Bedankt, jongens. (Overlappend geklets) 769 00:36:48,520 --> 00:36:49,800 Het allerbeste, ja. 770 00:36:52,080 --> 00:36:54,760 ANDY: Het is het blikje kaviaar die ik wil kopen, 771 00:36:54,760 --> 00:36:55,880 omdat het zo lijkt 772 00:36:55,880 --> 00:36:58,080 een beetje groter dan al de rest. 773 00:36:58,080 --> 00:36:59,280 Goede waarde. 774 00:36:59,280 --> 00:37:01,520 POH: Het is gewoon het blikje was al een paar keer gevallen. 775 00:37:01,520 --> 00:37:03,320 Waarschijnlijk wel iets dikker dan de mijne. 776 00:37:03,320 --> 00:37:05,440 Je kunt deze rand dus zien rond de onderkant, 777 00:37:05,440 --> 00:37:08,360 wat betekent dat hij niet heeft geschraapt de mal goed. 778 00:37:08,360 --> 00:37:09,680 Laat me je echter vertellen, 779 00:37:09,680 --> 00:37:13,520 die kaviaar is het meest consistent qua maat. 780 00:37:13,520 --> 00:37:16,120 Het ziet er fantastisch uit daarboven. SOFIA: En weet je wat? 781 00:37:16,120 --> 00:37:18,920 Ik weet dat je zonder tin zei: er is geen dessert. 782 00:37:18,920 --> 00:37:21,360 Maar zonder kaviaar, er is ook geen kaviaarblikje. 783 00:37:24,400 --> 00:37:26,720 Lekker knallen daar. Grote klap. 784 00:37:26,720 --> 00:37:28,480 Kijk eens naar die lagen! 785 00:37:28,480 --> 00:37:32,240 Dit zijn ongelooflijk nauwkeurige lagen. 786 00:37:32,240 --> 00:37:34,640 Absoluut perfect en consistent. 787 00:37:47,280 --> 00:37:48,760 ANDY: Dat is goed. 788 00:37:48,760 --> 00:37:51,080 Ik heb een iets hardere braadstuk gekregen op de noten. 789 00:37:51,080 --> 00:37:53,120 En het zout. POH: Ja. 790 00:37:53,120 --> 00:37:55,000 JEAN-CHRISTOPHE: Weet je wat? 791 00:37:55,000 --> 00:37:57,440 Totdat het gerecht op tafel belandde, 792 00:37:57,440 --> 00:38:00,360 Ik besefte niet hoe goed het was. 793 00:38:01,480 --> 00:38:05,560 De verschillen van alle lagen. Zeer onder de indruk. 794 00:38:05,560 --> 00:38:09,160 En dan hebben we waar het allemaal om draait: de parels. 795 00:38:09,160 --> 00:38:10,520 Ik denk dat Darrsh het goed heeft gedaan. 796 00:38:12,600 --> 00:38:16,240 Het kaviaarblikje zelf ziet er niet zo mooi uit, 797 00:38:16,240 --> 00:38:20,040 maar die smaakcomponenten waren echt sensationeel. 798 00:38:20,040 --> 00:38:23,600 Darrsh heeft echt indruk op mij gemaakt, heeft mij eigenlijk omver geblazen. 799 00:38:25,560 --> 00:38:26,920 SARAH: Veel succes, Sav. 800 00:38:28,400 --> 00:38:29,960 BEN: Veel succes, Sav. 801 00:38:29,960 --> 00:38:34,000 SAV: Kijkend naar mijn gerecht, het lijkt niet op dat van Kirsten. 802 00:38:34,000 --> 00:38:37,480 Ik kan alle fouten op mijn schotel zien. 803 00:38:38,880 --> 00:38:40,360 Maar ik ben blij met de smaken 804 00:38:40,360 --> 00:38:43,480 van de cake en de mousse en de mascarponecrème. 805 00:38:43,480 --> 00:38:45,920 Ik weet niet hoe de rest heeft gedaan. 806 00:38:45,920 --> 00:38:47,960 Ik weet het niet die de ergste misdaden heeft begaan. 807 00:38:49,960 --> 00:38:51,400 Ontzettend bedankt. Hartelijk dank. 808 00:38:51,400 --> 00:38:52,560 Bedankt, Sav. Proost. 809 00:38:52,560 --> 00:38:53,640 Goed gedaan, Sav. Gefeliciteerd. 810 00:38:55,600 --> 00:38:59,960 Dus de voor de hand liggende gebreken voor mij zijn de kaviaartinbasis. 811 00:38:59,960 --> 00:39:02,920 En als ik dit deksel eraf moet halen, 812 00:39:02,920 --> 00:39:05,640 je zult zien dat we wat scheuren hebben. 813 00:39:05,640 --> 00:39:08,960 Het zou een hele uitdaging zijn geweest om het kaviaarblikje daadwerkelijk te vullen. 814 00:39:08,960 --> 00:39:10,760 Laten we eens naar het deksel kijken. 815 00:39:11,840 --> 00:39:13,000 JEAN-CHRISTOPHE: Wauw. 816 00:39:14,960 --> 00:39:16,760 Het is niet zo dun. 817 00:39:16,760 --> 00:39:18,680 SOFIA: Het is nog steeds redelijk goed. 818 00:39:18,680 --> 00:39:20,320 Het is erg knapperig. 819 00:39:22,520 --> 00:39:25,840 Een leuke knipoog. Een beetje dik in de hoek. 820 00:39:25,840 --> 00:39:28,880 Alles bij elkaar genomen behoorlijk goed. 821 00:39:45,360 --> 00:39:47,880 Het is een soort ramp en een triomf. 822 00:39:49,520 --> 00:39:52,680 Het deksel is mooi en dun, 823 00:39:52,680 --> 00:39:55,160 prachtig gespoten. 824 00:39:55,160 --> 00:39:57,920 Ik denk dat ze dat inderdaad had gedaan alle elementen goed, 825 00:39:57,920 --> 00:40:00,600 de smaken zijn er allemaal, 826 00:40:00,600 --> 00:40:04,480 maar dan begint het uit elkaar te vallen. 827 00:40:04,480 --> 00:40:06,840 De bodem is duidelijk gebroken, dikker. 828 00:40:09,000 --> 00:40:13,320 Ik ben erg benieuwd om te zien waar dit terechtkomt. 829 00:40:13,320 --> 00:40:17,080 Ergens, op de een of andere manier, Ik werd echt verliefd 830 00:40:17,080 --> 00:40:20,040 met de kleine Melba-toast. 831 00:40:20,040 --> 00:40:22,640 Ik denk dat voor mij, dat was compleet, lekker. 832 00:40:22,640 --> 00:40:25,280 Het is absoluut fantastisch. 833 00:40:25,280 --> 00:40:28,120 Ik weet dat het er niet bepaald uitziet zoals het hoort, 834 00:40:28,120 --> 00:40:30,160 maar de Melba-toast was echt goed gedaan 835 00:40:30,160 --> 00:40:32,400 en had een prachtige textuur. 836 00:40:32,400 --> 00:40:36,560 Het kaviaarblikje, helaas, is bijzonder dik in chocolade, 837 00:40:36,560 --> 00:40:38,080 bijna zo erg dat het moeilijk is 838 00:40:38,080 --> 00:40:40,280 om er daadwerkelijk doorheen te komen met de lepel. 839 00:40:40,280 --> 00:40:43,200 De smaken van alle elementen zijn echt goed, 840 00:40:43,200 --> 00:40:46,400 als je ze zou proberen individueel, en echt goed gemaakt. 841 00:40:46,400 --> 00:40:49,600 Maar alleen de uitvoering en het in elkaar zetten 842 00:40:49,600 --> 00:40:51,840 en de verhouding van alles klopt niet helemaal. 843 00:40:51,840 --> 00:40:54,200 Het interessante is Sav, zoals... 844 00:40:54,200 --> 00:40:57,840 ..heeft gedaan wat we weten wat ze kan, is nagelsmaak. 845 00:40:57,840 --> 00:41:02,920 Van de Melba-toast tot elk element in dat kaviaartin, 846 00:41:02,920 --> 00:41:04,800 bijna hetzelfde als die van jou. Ja, dat is zo. 847 00:41:04,800 --> 00:41:07,560 Het is echter de esthetiek 848 00:41:07,560 --> 00:41:09,840 en de constructie van het kaviaarblikje, 849 00:41:09,840 --> 00:41:13,000 wat Sav echt in de steek heeft gelaten. 850 00:41:13,000 --> 00:41:15,880 Maar ook de algehele balans wordt eruit gegooid 851 00:41:15,880 --> 00:41:19,280 vanwege de lagen zijn niet waar ze zouden moeten zijn. 852 00:41:19,280 --> 00:41:23,200 Eh, ik haat het om te zeggen Ik maak me een beetje zorgen om Sav. 853 00:41:25,320 --> 00:41:29,440 SARAH: Mijn grootste zorg is zeker mijn kaviaarparels. 854 00:41:29,440 --> 00:41:34,200 Mijn parels zien er te nat uit en helemaal niet zoals die van Kirsten. 855 00:41:34,200 --> 00:41:37,320 En die mousse is gemorst over de zijkant van het blik, 856 00:41:37,320 --> 00:41:38,720 ziet er een beetje rommelig uit. 857 00:41:38,720 --> 00:41:41,240 We weten allemaal hoe belangrijk presentatie is. 858 00:41:43,920 --> 00:41:45,680 Het zijn die kleine foutjes 859 00:41:45,680 --> 00:41:47,680 die je naar huis kan sturen bij een druktest. 860 00:41:47,680 --> 00:41:49,120 ANDY: Hé, Sara. Hallo. 861 00:41:51,160 --> 00:41:54,080 Ik kan het niet geloven dat, na die hele kok, 862 00:41:54,080 --> 00:41:57,360 waar mijn lot op kon rusten die twee kleine foutjes. 863 00:42:09,200 --> 00:42:10,600 Zullen we eens kijken? 864 00:42:22,120 --> 00:42:24,040 Het blikje ziet er uit als geld. 865 00:42:24,040 --> 00:42:26,040 Het ziet er zo goed uit. 866 00:42:26,040 --> 00:42:27,680 Zullen we het deksel eraf halen? 867 00:42:28,920 --> 00:42:31,160 O, wacht even. Zit een beetje verborgen onder. 868 00:42:31,160 --> 00:42:33,800 Wacht even. Ze is klaar een taak 'verberg de overloop'. 869 00:42:35,400 --> 00:42:37,840 (CHOCOLADECRACKS) 870 00:42:37,840 --> 00:42:39,680 O, dat klinkt mooi. Dat is goed. 871 00:42:41,720 --> 00:42:43,920 Al die lagen in het midden veel integriteit hebben. 872 00:42:43,920 --> 00:42:46,160 Ze blijven allemaal in hun eigen positie, 873 00:42:46,160 --> 00:42:48,400 zodat ze niet te vloeibaar zijn. 874 00:42:48,400 --> 00:42:52,880 Helaas is de kaviaar dat wel een beetje aan die nattere kant. 875 00:42:52,880 --> 00:42:57,040 Dus wat Sarah deed is ze heeft alle koffieparels erin gedaan 876 00:42:57,040 --> 00:43:00,480 in al het spiegelglazuur, en probeerde het vervolgens uit te rekken. 877 00:43:00,480 --> 00:43:03,480 Maar het is duidelijk nog steeds behoorlijk een beetje spiegelglazuur. 878 00:43:10,040 --> 00:43:12,160 Als ik begin met een kaviaarblikje - 879 00:43:12,160 --> 00:43:14,600 mooi en fijn, knakt in de mond, 880 00:43:14,600 --> 00:43:16,800 en je krijgt die heerlijke chocoladesmaak. 881 00:43:16,800 --> 00:43:18,480 Met het extra spiegelglazuur, 882 00:43:18,480 --> 00:43:22,520 het is eigenlijk doordrenkte koffie door meer kaviaar, 883 00:43:22,520 --> 00:43:25,760 en het harmonieerde niet echt net zoveel met de chocolademousse. 884 00:43:25,760 --> 00:43:28,640 De Melba-toast had het kunnen doen met nog een beetje amandelen. 885 00:43:28,640 --> 00:43:30,880 Het was een beetje licht op de amandelen. Ik denk dat ik al je amandelen heb. 886 00:43:30,880 --> 00:43:31,960 O, heb je dat gedaan? 887 00:43:31,960 --> 00:43:33,960 Vanwege een van mijn opmerkingen zou zijn, 888 00:43:33,960 --> 00:43:36,320 "Ik hield van hoeveel amandelen zaten in mijn Melba-toast." 889 00:43:36,320 --> 00:43:37,880 (BEIDE LACHEN) 890 00:43:37,880 --> 00:43:40,160 Ja, ik denk waarschijnlijk, blikje van de dag. 891 00:43:41,200 --> 00:43:42,840 Het was superfijn, 892 00:43:42,840 --> 00:43:45,400 echt consistent door het hele deksel en de basis. 893 00:43:45,400 --> 00:43:48,040 Ja. Precies hetzelfde als die van jou. 894 00:43:48,040 --> 00:43:50,760 Het lijkt alsof ze geboren is met een spuitpistool in haar hand. 895 00:43:50,760 --> 00:43:53,520 Ze deed het gewoon zo, zo nauwgezet. 896 00:43:55,320 --> 00:43:57,240 Maar... (Haalt SCHERP ADEM) 897 00:43:57,240 --> 00:44:01,280 ..is dit het mooiste gerecht wanneer de parels hebben geleden? 898 00:44:04,360 --> 00:44:06,640 JEAN-CHRISTOPHE: Ik denk, aan de esthetische kant van het gerecht, 899 00:44:06,640 --> 00:44:09,400 het blik is zeer goed uitgevoerd, 900 00:44:09,400 --> 00:44:14,640 en mijn kleine zorg is de parels zijn erg nat. 901 00:44:15,720 --> 00:44:18,560 Kortom, ik denk dat ze klaar is een knallend klusje. 902 00:44:18,560 --> 00:44:21,880 Maar waar staat ze? Ik weet het niet. 903 00:44:33,120 --> 00:44:37,520 Doe alstublieft uw handen samen voor chef-kok Kirsten Tibballs, allemaal. 904 00:44:37,520 --> 00:44:40,320 (JAUW EN APPLAUS) 905 00:44:40,320 --> 00:44:41,800 Kirsten, hoe gingen ze? 906 00:44:41,800 --> 00:44:44,280 Kijk, ik denk dat je het hebt laten zien veel vasthoudendheid, 907 00:44:44,280 --> 00:44:46,320 en het maakt mij echt trots 908 00:44:46,320 --> 00:44:48,760 dat jullie het allemaal konden om mijn gerecht compleet te maken. 909 00:44:48,760 --> 00:44:51,080 Er waren zoveel verschillende technieken daarin, 910 00:44:51,080 --> 00:44:53,320 en ik denk jullie hebben het allemaal uitzonderlijk goed gedaan. 911 00:44:53,320 --> 00:44:54,640 Ik ben als een trotse moeder. 912 00:44:54,640 --> 00:44:55,640 (GELACH) 913 00:44:57,120 --> 00:44:59,440 Dat was een gigantische kok. 914 00:45:00,600 --> 00:45:02,240 En het bracht jullie allemaal in verwarring. 915 00:45:03,520 --> 00:45:05,880 Maar een van jullie is erin geslaagd door te trekken met een gerecht 916 00:45:05,880 --> 00:45:07,440 die de show stal. 917 00:45:10,440 --> 00:45:13,320 Ben, je hebt je spel niet gespeeld. 918 00:45:17,080 --> 00:45:18,800 Dat was niet nodig, maat. 919 00:45:18,800 --> 00:45:21,080 (JAUW EN APPLAUS) 920 00:45:24,680 --> 00:45:26,320 Wauw. 921 00:45:26,320 --> 00:45:30,760 Dat gerecht was identiek aan die van Kirsten. 922 00:45:30,760 --> 00:45:31,920 Goed gedaan. 923 00:45:31,920 --> 00:45:33,320 Akkoord. Goed gedaan. 924 00:45:34,480 --> 00:45:36,680 Geschokt. Verbazingwekkend. 925 00:45:36,680 --> 00:45:39,760 Nu, Sarah, Darrsh en Sav, 926 00:45:39,760 --> 00:45:42,400 een verdomd solide poging van jullie allemaal, 927 00:45:42,400 --> 00:45:45,440 maar elk van je gerechten, ze hadden gebreken. 928 00:45:45,440 --> 00:45:47,240 Sara, 929 00:45:47,240 --> 00:45:49,520 jij had het blikje van de dag. 930 00:45:49,520 --> 00:45:54,920 Maar de kaviaarparels, ze waren gedrenkt in spiegelglazuur, 931 00:45:54,920 --> 00:45:58,000 wat betekende dat de koffie overweldigde de andere smaken. 932 00:45:58,000 --> 00:46:01,920 Sav, Darrsh, jullie beide blikken, ze hadden betere dagen gekend. 933 00:46:03,080 --> 00:46:06,520 Maar jouw smaken waren goed. 934 00:46:06,520 --> 00:46:10,440 Eén van jullie heeft het verkeerd ingeschat jouw proporties. 935 00:46:10,440 --> 00:46:12,920 Dus de moeite die je erin steekt in die smaken, 936 00:46:12,920 --> 00:46:14,480 het kon niet doorschijnen. 937 00:46:16,200 --> 00:46:18,880 Het spijt me dit te moeten zeggen, 938 00:46:18,880 --> 00:46:21,560 maar de kok die naar huis gaat is... 939 00:46:25,440 --> 00:46:27,040 ..Bewaar. 940 00:46:27,040 --> 00:46:28,200 (hijgend) 941 00:46:28,200 --> 00:46:29,480 Het is oké, het is oké. 942 00:46:34,920 --> 00:46:38,320 Savi, we zijn er kapot van voor je. 943 00:46:38,320 --> 00:46:40,400 Ik denk dat Darrsh het het beste verwoordde toen hij zei: 944 00:46:40,400 --> 00:46:42,280 "Je wilt nooit dat de magie stopt." 945 00:46:42,280 --> 00:46:44,880 En te hebben gewoon een klein stukje ervan, 946 00:46:44,880 --> 00:46:47,520 Ik ben eigenlijk gewoon vol dankbaarheid. 947 00:46:49,880 --> 00:46:53,200 En het feit dat Ik ben nog steeds gemaakt van mijn moeders spullen, 948 00:46:53,200 --> 00:46:54,280 Ik gaf niet op, 949 00:46:54,280 --> 00:46:55,760 Ik ben trots. 950 00:46:55,760 --> 00:46:57,240 (JAUW EN APPLAUS) 951 00:46:58,800 --> 00:47:00,400 Kom op. 952 00:47:04,160 --> 00:47:10,000 Het is moeilijk om afscheid te nemen, Want hoe moeilijk het ook is, 953 00:47:10,000 --> 00:47:12,680 de MasterChef-keuken wel deze magische plek... 954 00:47:16,960 --> 00:47:19,880 ..en jij wilt er deel van uitmaken van dat plezier. 955 00:47:19,880 --> 00:47:22,080 Akkoord? Akkoord. 956 00:47:23,120 --> 00:47:24,400 Geef ons een knuffel. 957 00:47:25,640 --> 00:47:27,640 Bedankt. Bedankt. (JAUW EN APPLAUS) 958 00:47:29,360 --> 00:47:33,160 Geef het op voor Sav! Geef het op voor Sav, allemaal! 959 00:47:33,160 --> 00:47:35,640 (JAUW EN APPLAUS) 960 00:47:44,760 --> 00:47:46,440 Omroeper: Morgenavond, 961 00:47:46,440 --> 00:47:50,760 een andere legende staat centraal... 962 00:47:50,760 --> 00:47:54,320 ANDY: Geef het op voor de legende dat is Shannon Bennett! 963 00:47:54,320 --> 00:47:58,040 ...en hij inspireert ongelooflijk... 964 00:47:58,040 --> 00:47:59,560 JEAN-CHRISTOPHE: Ooh-la-la! 965 00:47:59,560 --> 00:48:01,080 ..immuniteitswaardige gerechten... 966 00:48:01,080 --> 00:48:03,240 POH: Absoluut schitterend. 967 00:48:03,240 --> 00:48:06,160 ..in slechts 20 minuten. 968 00:48:06,160 --> 00:48:07,480 ANDY: Dat is episch. 969 00:48:12,360 --> 00:48:14,360 Onderschriften door Red Bee Media